始於1985年3月27日，兩位愛好美食兼極富創意的律師，Rick Rosenfield 及Larry Flax，決定放棄從事多年的法律工作，轉而投身餐飲行業，炮製特色薄餅。

他倆將世界各地的美食精髓，巧妙地運用在薄餅上，由泰式以至中美洲風味，秘製薄餅底配上特色材料，再以特製的焗爐烘至完美。

此外，餐廳同時亦供應多款各具特色的意大利粉、沙律、湯、三文治，頭盤及甜品，確實是應有盡有。

特別推介的美食有墨西哥特色雞肉闊麵，燒烤雞肉沙律，特色焗春卷及青檸忌廉批。

現在，California Pizza Kitchen (CPK) 已於眾多加州菜色餐廳中佔有領導地位，擁有一群龐大的支持者。到目前為止，全球已有超過240家CPK餐廳，分別於33個美洲地區及9個美國以外的國家經營。